Аминокислоты имеют амфотерные свойства реагируют с основанием и кислотой, с другими аминокислотами образуют пептидные связи. Гидроксид натрия (основание), соляная кислота(кислота), глицин(аминокислота). С ними реакция идёт. Не идёт реакция с солью хлоридом натрия.