Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
1. По уровнению реакции видно, что из одного моль хлора и одного моль монооксида углерода получается один моль фосгена. Т. е. когда фосгена ещё не было, в 1-ом литре системы было: 0.3 + 1.2 = 1.5 моль хлора и 0.2 + 1.2 = 1.4 моль монооксида углерода.
2. Здесь нужно посмотреть, что такое константа диссоциации: К = [H+][CH3COO-]/[CH3COOH], где в квадратных скобках приведены равновесные концентрации. Теперь нужно принять две вещи: - концентрация диссоциированной уксусной кислоты пренебрежимо мала, поэтому можно считать, что в одном литре раствора содержится 0.25 моль недиссоциированной кислоты, т. е. [CH3COOH] = 0.25 - концентрация ионов водорода равна концентрации анионов, т. е. [H+][CH3COO-] = [H+]^2 А теперь считаем: K = [H+]^2/0.25 или [H+] = SQRT(0.25 * K) pH = -lg(SQRT(0.25 * K))=2.67
0.3 + 1.2 = 1.5 моль хлора и
0.2 + 1.2 = 1.4 моль монооксида углерода.
2. Здесь нужно посмотреть, что такое константа диссоциации:
К = [H+][CH3COO-]/[CH3COOH], где в квадратных скобках приведены равновесные концентрации. Теперь нужно принять две вещи:
- концентрация диссоциированной уксусной кислоты пренебрежимо мала, поэтому можно считать, что в одном литре раствора содержится 0.25 моль недиссоциированной кислоты, т. е. [CH3COOH] = 0.25
- концентрация ионов водорода равна концентрации анионов, т. е. [H+][CH3COO-] = [H+]^2
А теперь считаем:
K = [H+]^2/0.25 или [H+] = SQRT(0.25 * K)
pH = -lg(SQRT(0.25 * K))=2.67