Традиція додавання лимона міцно закріпилася за таким напоєм, як чай. Звичайно ж, гурмани і експериментатори додають лимон в каві або гарячий шоколад, але найкраще з поєднань цього цитруса саме з чаєм. Крім корисних властивостей, якими лимон збагачує благородний напій, він має здатність освітлювати чай.
Процес відбілювання відбувається під впливом лимонної кислоти, якою багатий фрукт. У листі чаю знаходяться речовини поліфеноли, що визначають колір рослини і смак майбутнього напою. За насичений коричневий відтінок чаю відповідають пігменти теарубігіни. Коли сухе листя чаю заливають водою, теарубігіни взаємодіє з іонами водню, створюючи процес іонізації, що призводить до потемніння рідини. Лимонна часточка, потрапляючи в воду з заваркою, виділяє лимонну кислоту, яка є нейтралізатором для теарубігінів. В результаті таких процесів чай стає світліше.
Існує і протилежний процес, здатний зробити колір чаю темніше. Так станеться, якщо додати в напій соду. В цьому випадку пігменти теарубігіни взаємодіють з лугом, яка є в соді і чай темніє. Після появи чаю в пакетиках, можна не переживати, що нас обдурять в громадських місцях, додаючи в чай соду. Бували випадки, коли кухарі в їдальнях економили, розбавляючи чай дрібкою соди.
Дано: m(FeSO₄*7H₂O) = 3.5г m(H₂O) = 40г Найти: ω(FeSO₄) = ? Что делаем? Определим, что у нас будет в растворе. В растворе будет вода и сульфат железа. Далее рассуждаем. Откуда берем сульфат? Из железного купороса, однако, в состав железного купороса входит 7 молекул воды, значит мы не можем говорить, что 3,5 грамм сульфата железа будет у нас в растворе, так как это масса и сульфата железа и семи молекул воды. Т.е. 3,5 граам у нас весит весь купорос, что бы узнать сколько грамм сульфата железа в нем находится, нужно узнать сколько процентов сульфата железа находится в купоросе, проще говоря - найти массовую долю. Ищем, для этого воспользуемся формулой: Нашли, что дальше? Дальше, нам известно, сколько в купоросе содержится сульфата железа в долях. Чтобы узнать массу сульфата железа, нужно вспомнить пятый класс математики, сколько составляет 0,55 от 3,5? А это тоже просто, чтобы не поминать математику, возьмем формулу: = 0,55*3,5 г. Теперь мы знаем сколько сульфата железа у нас есть. Т.е. в 3,5 граммах купороса содержится 1,9 грамм сульфата железа, и все эти 1,9 грамм перейдут в будущий раствор. Теперь рассчитаем массу будущего раствора: m(р-ра) = m(H₂O) + m(FeSO₄*7H₂O) = 3,5г + 40г = 43,5г Рассчитаем теперь массовую долю сульфата железа в полученном растворе: = 1,9г/43,5г = 0,0439 или 4,39% примерно 4,4% Вот и все) Если не ясно что - обращайся
Традиція додавання лимона міцно закріпилася за таким напоєм, як чай. Звичайно ж, гурмани і експериментатори додають лимон в каві або гарячий шоколад, але найкраще з поєднань цього цитруса саме з чаєм. Крім корисних властивостей, якими лимон збагачує благородний напій, він має здатність освітлювати чай.
Процес відбілювання відбувається під впливом лимонної кислоти, якою багатий фрукт. У листі чаю знаходяться речовини поліфеноли, що визначають колір рослини і смак майбутнього напою. За насичений коричневий відтінок чаю відповідають пігменти теарубігіни. Коли сухе листя чаю заливають водою, теарубігіни взаємодіє з іонами водню, створюючи процес іонізації, що призводить до потемніння рідини. Лимонна часточка, потрапляючи в воду з заваркою, виділяє лимонну кислоту, яка є нейтралізатором для теарубігінів. В результаті таких процесів чай стає світліше.
Існує і протилежний процес, здатний зробити колір чаю темніше. Так станеться, якщо додати в напій соду. В цьому випадку пігменти теарубігіни взаємодіють з лугом, яка є в соді і чай темніє. Після появи чаю в пакетиках, можна не переживати, що нас обдурять в громадських місцях, додаючи в чай соду. Бували випадки, коли кухарі в їдальнях економили, розбавляючи чай дрібкою соди.
m(FeSO₄*7H₂O) = 3.5г
m(H₂O) = 40г
Найти:
ω(FeSO₄) = ?
Что делаем?
Определим, что у нас будет в растворе. В растворе будет вода и сульфат железа.
Далее рассуждаем. Откуда берем сульфат? Из железного купороса, однако, в состав железного купороса входит 7 молекул воды, значит мы не можем говорить, что 3,5 грамм сульфата железа будет у нас в растворе, так как это масса и сульфата железа и семи молекул воды. Т.е. 3,5 граам у нас весит весь купорос, что бы узнать сколько грамм сульфата железа в нем находится, нужно узнать сколько процентов сульфата железа находится в купоросе, проще говоря - найти массовую долю. Ищем, для этого воспользуемся формулой:
Нашли, что дальше?
Дальше, нам известно, сколько в купоросе содержится сульфата железа в долях. Чтобы узнать массу сульфата железа, нужно вспомнить пятый класс математики, сколько составляет 0,55 от 3,5? А это тоже просто, чтобы не поминать математику, возьмем формулу:
= 0,55*3,5 г.
Теперь мы знаем сколько сульфата железа у нас есть. Т.е. в 3,5 граммах купороса содержится 1,9 грамм сульфата железа, и все эти 1,9 грамм перейдут в будущий раствор.
Теперь рассчитаем массу будущего раствора:
m(р-ра) = m(H₂O) + m(FeSO₄*7H₂O) = 3,5г + 40г = 43,5г
Рассчитаем теперь массовую долю сульфата железа в полученном растворе:
= 1,9г/43,5г = 0,0439 или 4,39% примерно 4,4%
Вот и все) Если не ясно что - обращайся