Жир является гидрофобным веществом, поэтому капли жира принимают форму, при которой площадь соприкосновения с гидрофильной фазой минимальна. В растворе это будет шар, на поверхности - круг!)
Объяснение:
Жир является гидрофобным веществом, поэтому капли жира принимают форму, при которой площадь соприкосновения с гидрофильной фазой минимальна. В растворе это будет шар, на поверхности - круг!)
Объяснение: