ВИСНОВКИ: Крохмаль містить два поліцукриди - амілозу й амілопектин, молекули яких побудовані із залишків дицукриду мальтози. В амілозі залишки мальтози сполучені у вигляді ланцюжка, а в амілопектині вони розташовані більш складно. У холодній воді крохмаль не розчиняється, у гарячій воді утворює колоїдний розчин - клейстер. При дії йоду амілоза забарвлюється у синій колір, а амілопектин - у синьо-фіолетовий. Причиною появи забарвлення вважають утворення молекулярних сполук йоду з амілозою й амілопектином. В амілозі ланцюг циклічних залишків глюкози розташований у просторі спіральне і молекули йоду розміщуються у порожнині циліндру у співвідношенні: одна молекула йоду на один залишок глюкози. Сполука має вигляд С6H10О5I2. У довгих молекулах амілози і амілопектину вільні глюкозидні гідроксильні групи розташовані лише на кінцях ланцюга, тобто їх число у молекулі мале. Тому крохмаль не дає чітких реакцій ні з лугом, ні з солями міді. '
ВИСНОВКИ: Крохмаль містить два поліцукриди - амілозу й амілопектин, молекули яких побудовані із залишків дицукриду мальтози. В амілозі залишки мальтози сполучені у вигляді ланцюжка, а в амілопектині вони розташовані більш складно. У холодній воді крохмаль не розчиняється, у гарячій воді утворює колоїдний розчин - клейстер. При дії йоду амілоза забарвлюється у синій колір, а амілопектин - у синьо-фіолетовий. Причиною появи забарвлення вважають утворення молекулярних сполук йоду з амілозою й амілопектином. В амілозі ланцюг циклічних залишків глюкози розташований у просторі спіральне і молекули йоду розміщуються у порожнині циліндру у співвідношенні: одна молекула йоду на один залишок глюкози. Сполука має вигляд С6H10О5I2. У довгих молекулах амілози і амілопектину вільні глюкозидні гідроксильні групи розташовані лише на кінцях ланцюга, тобто їх число у молекулі мале. Тому крохмаль не дає чітких реакцій ні з лугом, ні з солями міді. '
N(H2S) = 0.125*10^23
n(H2S)=?
V(H2S)=?
m(H2S)=?
n(H2S)= N(H2S) / Na
n(H2S)= 0.125*10^23 / 6*10^23 моль^-1
n(H2S)=0.02 моль
* Na = 6*10^23 моль^-1 конста́нта Авогадро
n(H2S)= V(H2S) / Vm
V(H2S) = n(H2S)*Vm
V(H2S)= 0.02 моль * 22.4 дм^3/ моль
V(H2S)=0.45 дм^3
* Vm=22.4 дм^3/ моль моля́рный объём'
n(H2S)= m(H2S)/M (H2S)
m(H2S)= n(H2S)* M (H2S)
m(H2S)= n(H2S)* (2*Ar(H) +Ar (S) ) г/ моль
m(H2S)= 0.02 моль * (2*1 +32) г/ моль
m(H2S)= 0.02 моль *34 г/ моль
m(H2S)=0.68 г
*M(H2S) молярная масса сероводорода