Дайте відповіді на запитання. 1. Які хімічні елементи входять до складу органічних сполук?

2. На які групи можна розділити органічні сполуки за якісним складом?

3. Які сполуки називаються амінокислотами? 4. Яка загальна формула амінокислот?

5. Які функціональні групи входять до їх складу?

6. У чому полягає біологічна роль амінокислот?

7. Як утворюється пептидний зв'язок? 8. Які сполуки відносять до білків?

9. Поясніть склад і будову молекул білків.

10. Під дією яких чинників відбувається і у чому полягає денатурація білка? 11. Опишіть функції білків в організмі.

12. Обгрунтуйте біологічну роль білків в організмі людини.​

Объяснение:

1:До складу органічних молекул органічних речовин поряд із вуглецем входять деякі хімічні елементи. Це насамперед водень, кисень, азот, сірка, галогени і фосфор.

2:?

3:Амі́нокисло́ти — органічні сполуки, які одночасно містять у своєму складі аміно- (- NH2) та карбоксильну (- СООН) групи. Амінокислоти є мономерними одиницями білків, у складі яких залишки амінокислот з'єднані пептидними зв'язками. Більшість білків побудовані із комбінації дев'ятнадцяти «первинних» амінокислот, тобто таких, що містять первинну аміногрупу, і однієї «вторинної» амінокислоти або імідокислоти (містить вторинну аміногрупу) проліну, що кодуються генетичним кодом. Їх називають стандартними або протеїногенними амінокислотами. Крім стандартних в живих організмах зустрічаються інші амінокислоти, які можуть входити до складу білків або виконувати інші функції.

4:Загальна формула амінокислот — H2N - R - COOH.

5:До таких сполук належать вуглеводи, амінокислоти, білки, нуклеїнові кислоти тощо. Амінокислоти — органічні сполуки, у складі яких містяться дві функціональні групи: аміногрупа — NН2 і карбоксильна — COOH, з'єднані з вуглеводневим радикалом.

6:Біологічна роль амінокислот, передусім, полягає в їх участі в обміні речовин в живому організмі. Крім того,амінокислоти беруть участь в синтезі білку (входять до складу білкових молекул) і є складовою нуклеїнових кислот. Біологічна роль амінокислот також виражається в підтримці на постійному рівні pH.

7:Пепти́дний зв'язок — хімічний зв'язок, що виникає між двома молекулами внаслідок реакції конденсації між карбоксильною групою (-СООН) однієї і аміногрупою (-NH2) іншої, при цьому виділяється одна молекула води (H2O).

8: Білки — це природні високомолекулярні речовини (біополімери). До складу молекул білків входять не тільки атоми Карбону, Гідрогену, Оксигену, а й Нітрогену, Сульфуру, Фосфору та ін. Мономерами у складі полімерних молекул є залишки α-амінокислот.

9:Кожний білок має постійний склад амінокислотних залишків, які розміщуються в певній, властивій тільки йому, послідовності. Отже, білки – природні високомолекулярні сполуки, молекули яких складаються із залишків молекул амінокислот, які сполучені один з одним-- пептидними зв'язками.

10:Денатурація білка — це руйнування четвертинної, третинної і вторинної структури білка. Вона може бути викликана нагріванням, дією радіації, струшуванням. Денатурація білка відбувається при варінні яєць, приготуванні їжі тощо.

11:Білки - це складні органічні молекули, необхідні для будівництва клітини, які виконують сотні інших різноманітних функцій. Вони беруть участь у відтворенні клітин, утворенні ферментів, виробленні антитіл і гормонів. Нарешті, при нестачі енергії в організмі білки починають руйнуватися і служити джерелом цієї енергії.

12:Білки — основний будівельний матеріал клітин, ферментів, гормонів, імунних тіл. Вони беруть участь у транспорті кисню, в обміні вітамінів, мінеральних речовин, жирів, вуглеводів, є енергетичним матеріалом (забезпечують до 15% енергоцінності добового раціону).