Тверді жири– тваринного походження – утворені із залишків гліцеролу та насичених вищих карбонових кислот (виняток – риб'ячий жир). Рідкі жири – рослинного походження – утворені із залишків гліцеролу та ненасичених вищих карбонових кислот – олії (виняток – пальмове та кокосове масло, масло какао).
Жири – незамінний продукт харчування. Вони забезпечують такі життєві функції організму:
теплоізоляційна;
забезпечення організму енергією (1 г жиру – 9,3 ккал);
пластичний матеріал для побудови клітинних мембран;
сприяють проникненню жиророзчинних речовин через мембрани клітин;
заповнення простору між клітинами, захист внутрішніх органів.
S(0) - 4e- --> S(+4) восстановитель
O2 (0) + 4e- -- > 2O (-2) окислитель
2) 2 SO2 + O2 ---> 2 SO3
S(+4) - 2e- --> S(+6) восстановитель
O2 (0) +4e- --> 2O (-2) окислитель
3) SO3 +H2O --->H2SO4
4) H2SO4 +2 NaOH ---> Na2SO4 + 2 H2O
п. 2 H(+) + SO4(2-) + 2 Na(+) + 2 OH(-) ---> 2 Na(+) + SO4(2-) + 2 H20
с. 2 H(+) +2 OH(-) ---> 2 H2O
H(+) + OH(-) ---> H2O
5) Na2SO4 + Ba(OH)2 ---> BaSO4 (осадок) +2 NaOH
п. 2 Na(+) + SO4(2-) + Ba(2+) + 2 OH(-) ---> BaSO4 (осадок) + 2 Na(+) + 2 OH(-)
с. Ba(2+) + SO4(2-) ---> BaSO4 (осадок)
Тверді жири– тваринного походження – утворені із залишків гліцеролу та насичених вищих карбонових кислот (виняток – риб'ячий жир). Рідкі жири – рослинного походження – утворені із залишків гліцеролу та ненасичених вищих карбонових кислот – олії (виняток – пальмове та кокосове масло, масло какао).
Жири – незамінний продукт харчування. Вони забезпечують такі життєві функції організму:
теплоізоляційна;
забезпечення організму енергією (1 г жиру – 9,3 ккал);
пластичний матеріал для побудови клітинних мембран;
сприяють проникненню жиророзчинних речовин через мембрани клітин;
заповнення простору між клітинами, захист внутрішніх органів.
Объяснение: