Гидролиз сложных эфиров.
В 3 пробирки наливают по 2-3 мл этилацетата. В одну из них добавляют по 1 мл воды, в другую – 1 мл 20% раствора серной кислоты, в третью – 1 мл концентрированного (30%) раствора гидроксида натрия. Пробирки закрывают пробками с обратными холодильниками. Реакционные смеси перемешивают встряхиванием, после чего помещают пробирки на 5-10 мин. в водяную баню (температура воды в бане 65-75 °С). По окончании опыта сравнивают, насколько уменьшился объем этилацетата в каждой пробирке, делают вывод о скорости его гидролиза в нейтральной, кислой и щелочной средах. Напишите уравнения реакций гидролиза этилацетата в различных средах. Почему щелочной гидролиз необратим?
Наблюдения:
Уравнение 3 реакций гидролиза (с водой, кислотный, щелочной гидролиз):
Вывод: