Как можно на некоторое время предохранить молоко от прокисания при температуре летнего дня?

Можно поместить в молоко капустный лист. как известно, капуста содержит биологически активные вещества - антиоксиданты. Действие их и приведёт к такому эффекту, как сворачиваемость молока. Но всё это, разумеется, относительно во времени.