Как можно обнаружить или отличить от других веществ раствор белка? какие явления происходят при а) нагревании б)добавлении формальдегида в)добавление соли г) добавление щелочи или кислоты. подтвердить уравнениями реакциями.

1) Сложные вещества, которые состоят из атомов водорода и кислотного остатка - это кислоты. (ответ: Г)

2) Fe(OH)2 - гидроксид железа (ll), основание. (ответ: Б)

3) NaOH - гидроксид натрия, щелочь. (ответ: В)

4) HNO3 - азотная кислота, HCl - соляная кислота. Эти кислоты одноосновные. (ответ: А, В)

5) В растворах щелочей фенолфталеин имеет малиновую окраску. (ответ: Б)

6) 1-Д 2-Е 3-А 4-В 5-Г 6-Б

7) Основания: LiOH - гидроксид лития, Zn(OH)2 - гидроксид цинка;

Кислоты: H2CO3 - угольная кислота;

Соли: BaCO3 - карбонат бария, Ca3(PO4)2 - ортофосфат кальция, FeCl3 - хлорид железа (lll);

Оксиды: P2O3 - оксид фосфора (lll), MnO2 - оксид марганца (lV)

8) Металлы, стоящие в ряду активности металлов после водорода, не реагируют с разбавленной серной кислотой. (ответ: А)

9) ответ: А

CO2 + H2O = H2CO3

CO2 + Ca(OH)2 = CaCO3 + H2O

CO2 + Na2O = Na2CO3

10) a) 3Zn(OH)2 + 2H3PO4 = Zn3(PO4)2 + 6H2O

б) Mg + ZnSO4 = MgSO4 + Zn

11) Na >> Na2O >> NaOH >> Na2SO4

2Na + Na2O2 =(t°)= 2Na2O

Na2O + H2O = 2NaOH

2NaOH + H2SO4 = Na2SO4 + 2H2O

Дано:

m(техн. жира)=10 кг

ω(тристеарата) = 85,4% или 0,854

Найти:

m(глицерина)-?

m(тристеарата) = 10 кг*0,854 = 8,54 кг

М(тристеарата) = 0,854 кг/моль

n(тристеарата) = m(тристеарата)/М(тристеарата)  =

= 8,54 кг/0,854 кг/моль = 10 моль

М(глицерина) = 0.092 кг/моль

СH2-O-C(=O)-C17H35                     CH2OH

|                                                          |

CH-O-C(=O)-C17H35  + 3NaOH ⇒  CHOH  + 3C17H35COONa

|                                                           |

CH2-O-C(=O)-C17H35                      CH2OH

тристеарат

(глицерид стеариновой к-ты)        глицерин         стеарат натрия

Из УХР видно, что n(глицерина)=n(тристеарата) = 10 моль

m(глицерина) = n*M = 10 моль*0,092 кг/моль = 0,92 кг

ответ: 0,92 кг