Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
NaHCO₃+HCl=NaCI + CO₂↑ +H₂O
Na⁺ + HCO₃⁻+ H⁺+ Cl⁻= Na⁺ + CI⁻ + CO₂↑ +H₂O
HCO₃⁻+ H⁺= CO₂↑ +H₂O
FeCl₃+3KOH=Fe(OH)₃↓ + 3KCI
Fe³⁺ + 3Cl⁻ + 3K⁺ + 3OH⁻=Fe(OH)₃↓ + 3K⁺ + 3CI⁻
Fe³⁺ + 3Cl⁻ + 3K⁺ + 3OH⁻=Fe(OH)₃↓
Pb(CH₃COO)₂+2NaOH=Pb(OH)₂↓ +2CH₃COONa
Pb²⁺ + 2CH₃COO⁻+2Na⁺ + 2OH⁻ = Pb(OH)₂↓ +2CH₃COO⁻ + 2Na⁺
Pb²⁺+ 2OH⁻ = Pb(OH)₂↓
2KHS+H₂SO₄= K₂SO₄ + H₂S↑
2K⁺ + 2HS⁻+ 2H⁺ + SO₄²⁻ = 2K⁺ + SO₄²⁻ + H₂S↑
2HS⁻+ 2H⁺ = H₂S↑
Zn(NO₃)₂+4KOH(надлишок)=K₂[Zn(OH)₄] +2KCI
Zn²⁺+ 2NO₃⁻ + 4K⁺ + 4OH⁻(надлишок)=2K⁺ + [Zn(OH)₄]²⁻ +2K⁺ + 2CI⁻
Zn²⁺ + 4OH⁻(надлишок)= [Zn(OH)₄]²⁻
Ca(OH)₂+CO₂=CaCO₃ + H₂O
Ca²⁺ + 2OH⁻ + CO₂=CaCO₃ + H₂O
Ca(OH)₂+2CO₂(надлишок)= Ca(HCO₃)₂
Ca²⁺ +2OH⁻ +2CO₂(надлишок)= Ca²⁺ + 2HCO₃⁻