Тут ка бы само название говорит об этом. Поскольку в реакции нейтрализации участвует кислота и щелочь, где они друг друга нейтрализует с образованием воды и соли, то эту реакцию можно использовать, чтобы нейтрализовать воздействия кислот или щелочей, например, если они были пролиты.
