Метильная и фенильная группы в толуоле влияют на свойства друг друга.​

Получение диеновых углеводородов из спиртов
    Получение диеновых углеводородов из спиртов 

    Конденсация альдегидов с олефинами, идущая в присутствии катализаторов кислотного типа (реакция Принса), приобрела практическое значение для синтеза ряда веществ. В зависимости от условий проведения реакции получаются главным образом производные 1,3-диоксана или 1,3-гликоли. Кроме того, побочно образуются ненасыщенные одноатомные спирты, насыщенны спирты (продукты гидратации исходных олефинов) и более сложные кислородсодержащие соединения. При повышении температуры может также происходить дегидратация гликоля и ненасыщенного спирта с побочным получением диенового углеводорода.

Ковалентная связь - это вид связи, когда никто ни кому не отдаёт электроны. Это спободность атомов связываться с другими атомами, самый простой пример ковалентной неполярной связи водород , - при неполярнй связи, связываются 2 одинаковых атома. При полярнойсвязи - это 2 разных атома, например вода , . Есть ещё виды ковалентной связи, но по общему смыслу ответ на ваш вопрос:
Потому что они не имеют свободных электронов и ионов, которые являются носителями заряда. На внешнем уровне нет "+" и "-", так сказать. То есть вещества с ковалентной связью являеются - диэлектриками!