Методы анлиза фхма 1)общая характеристика - методов анализа,сигнал как информативная функция состава вещества. 2) интенсивность сигнала ка мера количество вещества. №классификация фхма.

Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод  Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода.   При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание 

C5H12

Объяснение:

Найдём молярную массу вещества

M=d*Vm=3,2144*22,4=72 г/моль

Запишем уравнение

СxHyOz+nO2=xCO2+y/2H2O

Найдём отношение x:y

n(CO2)=m/M=4,4/44=0,1 моль

n(H2O)=2,16/18=0,12 моль

х:у=0,1:0,24=5:12

Найдём массу 5 атомов углерода и 12 атомов водорода и проверим, осталось ли что-то

M(C5H12)=5*12+12*1=72 г/моль, кислорода в соединении нет.

*Данные о массе органического вещества можно использовать для самопроверки:

n(C5H12)=1,44/72=0,02 моль

C5H12+8O2=5CO2+6H2O

0,02                0,1        0,12 - всё сошлось