Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
1. Количество вещества вычисляется как отношение массы вещества к его молярной массе: n = m/M Для молекулы брома (Br2) М = 160 г/моль (из т. Менделеева) Таким образом, n = 40/160 = 0,25 моль
2. Уравнение реакции 2Zn + O2 = 2ZnO Количество любого из участников реакции может быть вычислено по известному количеству другого участника реакции по закону эквивалентов: Для вышеприведенной реакции: Отсюда m(O2) = m(Zn) * n(O2) * M(O2) / [n(Zn) * M(Zn)] = 17*1*32/(2*65) = 4,18 г
3. 10Al + 3V2O5 => 6V + 5Al2O3 реакция замещения CO2 + 2NaOH = Na2CO3 + H2O реакция обмена
n = m/M
Для молекулы брома (Br2) М = 160 г/моль (из т. Менделеева)
Таким образом,
n = 40/160 = 0,25 моль
2. Уравнение реакции
2Zn + O2 = 2ZnO
Количество любого из участников реакции может быть вычислено по известному количеству другого участника реакции по закону эквивалентов:
Для вышеприведенной реакции:
Отсюда
m(O2) = m(Zn) * n(O2) * M(O2) / [n(Zn) * M(Zn)] = 17*1*32/(2*65) = 4,18 г
3. 10Al + 3V2O5 => 6V + 5Al2O3 реакция замещения
CO2 + 2NaOH = Na2CO3 + H2O реакция обмена
4. 2Al + 3Cl2 = 2AlCl3
5. 4Al + 3O2 = 2Al2O3
4P + 5O2 = 2P2O5
6. Решается аналогично п.2
2H2O2 => 2H2O + O2
m(O2) = m(H2O2) * n(O2) * M(O2) /[n(H2O2) * M(H2O2)] = 20*1*32/(2*34) = 9,4 г
7. С5Н12 + 8О2 = 5СО2 + 6Н2О