Потому что при нагревании ( в зависимости от температуры) образуется либо диэтиловый эфир либо этилен. Последний как непредельный углеводород обесцвечивает раствор перманганата калия. Серная кислота выступает в роли катализ-ра реакции В конечном итоге реакция идет по месту разрыва двойных связей этилена.
