Налейте в стакан немного молока(молоко содержит значительное - вопрос №7546996 от помогите1184 09.06.2020 07:22

Question

Химия: Налейте в стакан немного молока(молоко содержит значительное количество белка) и добавьие в него немного капель сока лимона. содержащего лимонную кислоту.обьясните реакцию. тема: белки.

помогите1184 · Answer

Молоко свернётся из-за попадания в него кислоты. Т.е. произойдёт денатурация белка под действием кислот....