гм, вообще-то сернистый ангидрид - это SO2, а не SO3. SO3 - серный ангидрид. Сернистый ангидрид образует сернистую кислоту (H2SO3) при взаимодействии с водой. Она правда неустойчива и в чистом виде её выделить не удается, т.к. она разлагается обратно на ангидрид и воду. Но тем не менее сернистый ангидрид - это яд. Правда, насколько я знаю, в очень маленьких концентрациях он использкется в мясной промышленности, чтобы цвет колбасы был приятненький розовенький такой. Так что если вы увидите на прилавке колбасу совсем уж розового цвета, то покупать её не стоит.