Глюкоза и фруктоза это изомеры, поэтому они имеют одинаковый качественный и количественный состав - C₆H₁₂O₆ Но они имеют разные свойства, т.к. относятся к разным классам Глюкоза-альдегидоспирт( содержит одну альдегидную группу COH и 5 спиртовых OH) Фруктоза--кетоноспирт ( содержит 5 спиртовых OH и одну карбонильную группу СO)
Но они имеют разные свойства, т.к. относятся к разным классам
Глюкоза-альдегидоспирт( содержит одну альдегидную группу COH и 5 спиртовых OH)
Фруктоза--кетоноспирт ( содержит 5 спиртовых OH и одну карбонильную группу СO)