CH2OH - (CH2OH)4 - COH + Ag2O = CH2OH - (CH2OH)4 - COOH + 2Ag↓ Качественной реакцией на глюкозу является реакция серебряного зеркала. При взаимодействии глюкозы с оксидом серебра (I), при нагревании этой смеси, на стенках пробирки осядет серебро. Кислоту любую. в том числе уксусную можно распознать при индикатора, например, лакмуса. Он даст красное окрашивание.
СН2ОН – (СНОН)4 – СНО + Аg2О СН2ОН – (СНОН)4 – СООН + 2 Ag↓
2)уксусная кислота
СuSО4 + 2NаОН →Сu(ОН)2 ↓ + Nа2SО4
2СН3 – СООН + Сu(ОН)2 → (СН3 – СОО)2Сu + Н2О