Определите массу эквивалента и основность лимонной кислоты (H8C6O7), если для нейтрализации 0,531), если для нейтрализации 0,531г её требуется 332 мг гидроксида натрия

1. Определить тип связи в данных соединениях и расставить степень окисления.
 +1-1              0                                        +1-1                 
NaCl ионная, F2ковалентно-неполярная, HClковалентно-полярная,
 +1+6-2                                    0                          +1-2                                 +1+5-2
 H2SO4ковалентно-полярная, Al металлическая, p2o ковалентно-полярная, K3PO4 ионная,
+1+4-2
H2CO3ковалентно-полярная.
2)Реакция - №1- окислительно-восстановительная, №3 - реакция ионного обмена.
Na        Na2O       NaOH          Mg(OH)2
4Na+O2=2Na2O
Na(в степени 0) -1e Na(в степени +1)      4      Na вос-тель за счет Na( в степ. 0) ок-ся
O2(в степени 0) +4e 2O (в степени -2)    1      O2 ок-тель за счет O( в степ. 0) вос-ся
Na2O+H2O=2NaOH
2NaOH+MgCl2=2NaCl+Mg(OH)2

Денатурация белков  — термин биологической химии, означающий потерю белками их естественных свойств (растворимости, гидрофильности и др. ) вследствие нарушения пространственной структуры их молекул. 

Под влиянием различных физических и химических факторов белки подвергаются свертыванию и выпадают в осадок, теряя нативные свойства. Денатурация часто приводит к тому, что в коллоидном растворе белковых молекул происходит процесс агрегации частиц белка в более крупные. Визуально это выглядит, например, как образование «белка» при жарке яиц.