Опыт 1. Растворимость в воде
В пробирки налейте по 5 мл этанола и бутанола-1. К спиртам добавьте
по 20 мл воды, окрашенной фуксином. Спирты имеют плотность меньше
единицы, поэтому они образуют верхний слой. Пробирки взболтайте. При
этом можно заметить, что хорошо растворяется этанол, ограниченно рас-
творяется бутанол-1.
Задание. На основании опыта сделайте соответствующий вывод о рас-
творимости спиртов в воде.
Прежде всего, мы наливаем по 5 мл этанола и бутанола-1 в отдельные пробирки. Затем мы добавляем к каждому из спиртов по 20 мл воды, окрашенной фуксином. Обратите внимание, что спирты обычно имеют плотность меньше единицы, поэтому они будут образовывать верхний слой на воде.
После добавления воды мы взбалтываем пробирки. При этом мы можем заметить, что этанол легко растворяется в воде, в то время как бутанол-1 растворяется ограниченно.
Итак, какой вывод мы можем сделать на основании этого опыта? Опыт показывает, что этанол имеет хорошую растворимость в воде, в то время как бутанол-1 имеет ограниченную растворимость в воде.
Почему это происходит? Растворимость вещества зависит от их взаимодействия с растворителем, который в данном случае является вода. Этанол образует водородные связи с молекулами воды, что облегчает его растворение. Бутанол-1, с другой стороны, формирует слабые дипольные связи с водой, что затрудняет его растворение.
Поэтому, на основании этого опыта, мы можем сделать вывод, что этанол имеет хорошую растворимость в воде, в то время как бутанол-1 имеет ограниченную растворимость в воде.