Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
ZnO+2H+ + SO4 2- >H2O + Zn2+ + SO4 2-
ZnO+2H+ --->H2O + Zn2+
Ca(OH)2+2HNO3-->2H2O+Ca(NO3)2
Ca2+ + 2OH- +2H+ + 2NO3- >2H2O + Ca2+ + 2NO3-
2OH- +2H+-->2H2O
3KOH+H3PO4-->3H2O + K3PO4
3K+ + 3OH- + 3H+ + PO4 3- > 3H2O +3K+ + PO4 3-
3OH- + 3H+ --->3H2O
Fe(OH)3+3HCl -->FeCl3+3H2O
Fe3+ + 3OH- + 3H+ +3Cl- >Fe3+ + 3Cl- + 3H2O
3OH- + 3H+ --->3H2O
2NaOH+H2SO4-->2H2O + Na2SO4
2Na+ +2OH- + 2H+ +SO4 2- --->2H2O + 2Na+ + SO4 2-
2OH- + 2H+ -->2H2O
CaCl2+H2SO4-->CaSO4 + 2HCl
Ca2+ 2Cl- + 2H+ +SO4 2- >Ca2+ +SO4 2- + 2H+ +2Cl-