Підсумкова контрольна робота з теми «Вуглеводи»
Варіант 1.
1. До вуглеводів не відноситься:
а) глюкоза; б) крохмаль; в) фруктоза; г) дезоксирибоза.
2. Вкажіть вуглеводи, які не розчиняються у воді:
а) дисахариди; б) полісахариди; в) моносахариди;
3. Вкажіть формулу глюкози:
а)С6Н12О5; б)С6Н12О6; в)С12Н22О11; г)С6Н10О5
4. Який із запропонованих термінів застосуємо до глюкози?
а) вуглевод, дисахарид; б) вуглевод, полісахарид; в) моносахарид, гексоза,
кетоза; г) моносахарид, гексоза, альдоза; д) моносахарид, пентоза,
кетоза.
5Яка речовина є ізомером глюкози:
а) фруктоза; б) мальтоза; в) лактоза; г) галактоза
6. Вкажіть, які властивості глюкоза виявляє при взаємодії з
купрум(ІІ) гідроксидом:
а) одноатомних спиртів; б) карбонових кислот;
в) багатоатомних спиртів; г) жирів
7. Фруктозу інакше називають:
а) молочним цукром; б) фруктовим цукром; в) інвертний цукром;
г) тростинним цукром
8 Вкажіть формулу крохмалю:
а)С6Н12О6; б)С12Н22О11; в)(С6Н10О5)n; г)С5Н10О5
9. Вкажіть ознаку реакції взаємодії крохмалю з йодом:
а) поява запаху; б) утворення червоного осаду;
в) знебарвлення розчину; г) утворення синього забарвлення
10. Укажіть вуглевод, який є найважливішою складовою клітинної
стінки рослинних клітин:
а) цукри; б) крохмаль; в) целюлоза; г) вуглекислий газ; д) вода.
11. Який об’єм вуглекислого газу утвориться при спиртовому
бродінні глюкози масою 270 г?
12. Який об’єм повітря необхідний для повного окиснення (горіння)
сахарози масою 120 г?
1. 2HCl + Mg===MgCl2 + H2 реакция обмена
2. 2Na + Cl2 === 2NaCl реакция соединения
3. 2KClO3 2KCl +3 O2 реакция распада (сорь за русский)
4. 2CH4 C2H2 + 4H2 реакция распада
5. 2Cu + О2 === 2CuО реакция распада
6. FeCl3 + 3NaOH === Fe(OH)3 + 3NaCl реакция обмена
7. K2O + H2O === 2KOH реакция соединения
8. 2Na+ 2H2O === 2NaOH + H2 реакция замещения
9. 4NO2 + O2 + 2H2O === 4HNO3 реакция соединения
10. 2AgNO3 === 2Ag + NO2 + 2O2 реакция распада
11. 3Ca(OH)2 + 2H3PO4 === Ca3(PO4)2 + 6H2O реакция соединения
12. 2Fe(OH)3 === Fe2O3 + 3H2O реакция распада
13. 2Li + S === Li2S реакция соединения
14. 3Na2O + 2H3PO4 === 2Na3PO4 + 3H2O реакция замещения
15. Ca + 2H2O === Ca(OH)2 + H2 реакция обмена
16. KOH + HBr === KBr + H2O реакция обмена (не точно тут)
Органические вещества, молекулы которых включают, помимо углерода и водорода другие элементы периодической системы называют производными углеводородов.
Производные углеводородов, содержащие в своих молекулах кислород, называют кислородсодержащими органическими соединениями. Представителями кислородсодержащих органических соединений являются: спирты, альдегиды, кетоны, карбоновые кислоты и некоторые другие вещества.
Спиртами называются производные углеводородов, в молекулах которых один или несколько атомов водорода замещены функциональными гидроксогруппами. Если гидроксогруппой замещён один атом водорода, то спирт называется одноатомным, если два и более атомов водорода, то многоатомным. Например:
form_31.tif
Важно подчеркнуть, что при одном и том же атоме углерода не может находиться более одной гидроксогруппы.
Систематические названия спиртов производятся добавлением суффикса -ол к названию соответствующего углеводорода и при необходимости указанием номера атома углерода, при котором находится группа –ОН:
СН3–СОН–СН3.
пропанол-2
Спирты, в отличие от неорганических оснований, при растворении в воде не диссоциируют и не образуют аниона ОН–.
Альдегидами называются производные углеводородов, содержащие альдегидную функциональную группу:
form_32.wmf
например,
form_33.wmf
Систематические названия альдегидов производятся добавлением суффикса – аль к названию соответствующего углеводорода.
Кетонами называются производные углеводородов, содержащие карбонильную группу
form_34.wmf
соединённую с двумя углеводородными радикалами. Например,
form_35.wmf
Систематические названия кетонов производятся добавлением суффикса -он к названию соответствующего углеводорода и при необходимости указанием номера атома углерода, при котором находится карбонильная группа.
Карбоновыми кислотами называются производные углеводородов, содержащие карбоксильную функциональную группу:
form_36.tif
например:
form_37.tif
Следует подчеркнуть, что фрагмент
form_38.tif
рассматривается в органической химии в качестве единой функциональной карбоксильной группы, хотя формально состоит из двух групп – карбонильной и гидроксогруппы.
Карбоновые кислоты,