Почему через неделю вареный картофель, хранившийся - вопрос №3111400 от Никита0088 08.08.2021 18:11

Question

Химия: Почему через неделю вареный картофель, хранившийся в комнатных условиях, дает бурное вспенивание перекиси

Никита0088 · Answer

При взаимодействии картофеля с перикисью водорода разрушаются химические связи в перекиси водорода ферментом пероксидазой, содержащимся в картофеле. В следствие реакции происходит вспенивание....