logo
Войти Регистрация Спроси ai-bota
В
Все
М
Математика
О
ОБЖ
У
Українська мова
Д
Другие предметы
Х
Химия
М
Музыка
Н
Немецкий язык
Б
Беларуская мова
Э
Экономика
Ф
Физика
Б
Биология
О
Окружающий мир
Р
Русский язык
У
Українська література
Ф
Французский язык
П
Психология
А
Алгебра
О
Обществознание
М
МХК
В
Видео-ответы
Г
География
П
Право
Г
Геометрия
А
Английский язык
И
Информатика
Қ
Қазақ тiлi
Л
Литература
И
История
1luvash
1luvash
18.04.2023 02:52 •  Химия

Почему при длительной варке мясной бульон становится мутным и скалистым

Показать ответ
Ответ:
дарья3ви
дарья3ви
15.10.2020 13:19

При длительном кипячении мясных бульонов происходит гидролиз жиров и образование жирных кислот, которые и придают бульону мутность, салистый вкус и неприятный запах.

0,0(0 оценок)
Популярные вопросы: Химия
SpaceRZX
SpaceRZX
10.04.2022 13:41
1)CH3-CH2=CH-CH32)CH3-CH2-CH=CHCLЯк називається​...
баке6
баке6
06.04.2023 20:55
Растворимость иодида калия составляет 136 г на 100г воды при температуре 100С. Какая масса воды потребуется для растворения 200г иодида калия при той же температуре?....
nastyafifefoks
nastyafifefoks
22.05.2023 18:42
Составьте структурные формулы для веществ с молекулярными формулами, C2H2 и C3H8!...
АндрейПермь123
АндрейПермь123
21.05.2021 23:49
Рассчитайте массу дипептида аланилглицина которую можно получить из глицина массой 18,75...
юлияиванова1
юлияиванова1
18.02.2020 20:51
Распишите решение, с 1 т отходов лесоматериалов можно добыть 300 кг этанола. вычислите, какую массу гидролизованного этилового спирта (массовая доля этанола 96%) можно...
LOxxx24124
LOxxx24124
18.02.2020 20:51
Навеску гидрокарбоната натрия массой 42г нагревали в течение некоторого времени. при растворении полученного твёрдого остатка в избытке соляной кислоте выделилось 6.72...
stepvitalii
stepvitalii
28.02.2021 06:14
Через 56 г 5%-го раствора гидроксида натрия пропустили 1,247 л диоксида серы (измерено при 27∘с∘с и давлении 100 кпа). к полученному раствору добавили раствор хлорида...
Skinner56825
Skinner56825
28.02.2021 06:14
Укажіть ознаку реакції між (2) хлоридом і натрій гідроксидом а) випадання осаду б)зміна забарвлення розчину в)виділення газу г)виділення світла...
KAngelAleksandrovna
KAngelAleksandrovna
28.02.2021 06:14
Какой объем пропилового спирта (p=0,8 г/см*) получится при взаимодействии 5,8г ацетона с 11,2л водорода?...
kuanyshqz
kuanyshqz
17.11.2020 11:32
1. к кислотам относится каждое из двух веществ а) h2s, na2co3 б)k2so4, na2so4 в) н3 рo4, нno3 г) koн, н2sо3 2.гидроксиду меди(ii) cоответствует формула а) си2o б) си(o...
Полный доступ
Позволит учиться лучше и быстрее. Неограниченный доступ к базе и ответам от экспертов и ai-bota Оформи подписку
О НАС
СООБЩЕСТВО
ПОМОЩЬ
App
.
.
logo
Начни делиться знаниями
Вход Регистрация
Что ты хочешь узнать?
Спроси ai-бота