Почему толуол не взаимодействует с водой?

Толуол действительно не реагирует с бромной водой, так ядро его недостаточно активировано для электрофильного замещения слабоэлектрофильным комплексом брома с водой. В анилине и феноле ядро сильно активировано, и этого достаточно для реакции.