Перманганат калия - качественный реактив на наличие двойных связей в органических соединениях. Он взимодействует с ними, сам при этом восстанавливается до бесцветного марганца (+2) или нерастворимого MnO2, например:
СН2=СН-СН3 + KMnO4 + H2O = KOH + MnO2 + CH2(OH)-CH(OH)-CH3 (2,3-дигидроксипропан, или пропиленгликоль) - именно по такой схеме реагирует с перманганатом подсолнечное масло, которое содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот
Объяснение:
Перманганат калия - качественный реактив на наличие двойных связей в органических соединениях. Он взимодействует с ними, сам при этом восстанавливается до бесцветного марганца (+2) или нерастворимого MnO2, например:
СН2=СН-СН3 + KMnO4 + H2O = KOH + MnO2 + CH2(OH)-CH(OH)-CH3 (2,3-дигидроксипропан, или пропиленгликоль) - именно по такой схеме реагирует с перманганатом подсолнечное масло, которое содержит большое количество ненасыщенных жирных кислот