С ТЕСТОМ 1.До складу альдегідів входить функціональна група:
а) карбоксильна;
б) карбонільна;
в) гідроксильна.
2.Назви альдегідів походять від назв відповідних алканів із додаванням
суфіксу:
а) –аль; б) – ен ; в) –ан
3. Яка з відповідей характеризує фізичні властивості оцтового альдегіду:
а) газ, добре розчинний у воді, отруйний.
б) рідина з різким запахом, добре розчинна у воді.
в) тверда речовина , розчинна у воді, без запаху.
4. Як називають реакцію приєднання водню до альдегіду:
а) гідратація;
б) дегідратація;
в) гідрування.
30
5. Склад альдегідів можна записати загальною формулою:
а) С n H 2n O 2 ;
б) C n H 2n+2 O;
в) C n H 2n O.
6. Назвіть продукти реакції взаємодії етаналю з аміачним розчином
арґентум(І) оксиду:
а) метанова кислота і срібло;
б) етаналь і срібло;
в) етанол і срібло.
7. Етаналь і гліцерин можна розпізнати за до а) купрум(ІІ) гідроксиду;
б) купрум (ІІ) оксиду;
в) аргентум (І) оксиду, розчиненого в амоніаку.
8. Реакція Кучерова застосовується для одержання:
а) етанолу;
б) метаналю;
в) етаналю.
9. Окисненням етилового спирту добувають:
а) мурашинний альдегід;
б) оцтовий альдегід;
в) масляний альдегід.
10. Для чого застосовують формалін у сільському господарстві:
а) для запобігання гниттю;
б) для протруювання насіння і знищення личинок шкідників;
в) для поліпшення врожайності.
2) Процесс денатурации белка - это не реакция, это нарушение структуры белка - вторичной, третичной и четвертичной.
Это можно представить себе в виде ёжика, который сворачивается (обычный белок) и разворачивается (свернувшийся белок, тот который на сковородке стал белым)
Мы говорим "белок свернулся", а на самом деле он "развернулся". свернувшегося ежика легко катить (белок легко отстирать). А развернувшегося ежика не покатишь ("свернувшийся" белок не отстираешь)
д (дельта) Т = Ккр. * См.. . Ккр- криоскопическая константа воды (у нас водный раствор)..., См - моляльная концентрация сахарозы.. .
1) Вычислим моляльную концентрацию сахарозы См=m(сахарозы) /(М (сахарозы) *m(воды) )
а) предположим, масса раствора 100 г, тогда - масса сахарозы 2 г (т. к. раствор 2%), а масса воды - 100 - 2 = 98 г =0,098 кг
б) См = 2г/(342г/моль*0,098 кг = 0.06 моль/кг
2) Вычислим изменение температуры замерзания раствора сахарозы дТ = 1,86 град*кг/моль * 0,06 моль/кг = 0.11 град.
3) Таким образом, 2% раствор сахарозы будет замерзать при -0,11 град.