1) серебряное зеркало В результате выпадает на стенках пробирки серебристый налет серебра
R-COH + Ag2O --t--> R-COOH + 2 Ag
2) Cо свежеприготовленным гидроксидом меди при нагревании, при этом окраска меняется из голубой в кирпично - красную через желтую если подробно, то в три этапа
Гликозиды соед., в которых остаток циклич. формы моно- или олигосахарида (гликозильный, или углеводный, остаток) связан с др. органическим остатком (агликоном) через гетероатом; соотв. различают О-, N-, S-гликозиды и др. Связь между гликозильным остатком и агликоном наз. гликозидной. При образовании гликозидов возникает новый асимметрич. гликозидный центр. Его конфигурацию обозначают альфа или бета в зависимости от того, совпадает она или нет с конфигурацией того углеродного атома монасахарида. который определяет принадлежность последнего к D- или L-ряду. Напр., в изомерных метил-О-глюкопиранозидах конфигурация альфа отражается ф-лой I, конфигурация бета-ф-лойII:
Альдегиды можно оределить двумя реакциями
1) серебряное зеркало В результате выпадает на стенках пробирки серебристый налет серебра
R-COH + Ag2O --t--> R-COOH + 2 Ag
2) Cо свежеприготовленным гидроксидом меди при нагревании, при этом окраска меняется из голубой в кирпично - красную через желтую если подробно, то в три этапа
CuSO4 + 2NaOH --> Cu(OH)2 + Na2SO4 голубой
R-COH + Cu(OH)2 --t--> R-COOH + CuOH + H2O желтый
CuOH --t--> Cu2O + H2O кирпично красный
Гликозиды соед., в которых остаток циклич. формы моно- или олигосахарида (гликозильный, или углеводный, остаток) связан с др. органическим остатком (агликоном) через гетероатом; соотв. различают О-, N-, S-гликозиды и др. Связь между гликозильным остатком и агликоном наз. гликозидной. При образовании гликозидов возникает новый асимметрич. гликозидный центр. Его конфигурацию обозначают альфа или бета в зависимости от того, совпадает она или нет с конфигурацией того углеродного атома монасахарида. который определяет принадлежность последнего к D- или L-ряду. Напр., в изомерных метил-О-глюкопиранозидах конфигурация альфа отражается ф-лой I, конфигурация бета-ф-лойII: