Основные оксиды - это оксиды, образованные атомами металла в степени окисления +1, +2 и +3. в высшей степени окисления - кислотные - Mn2O7, CrO3 Кислотные оксиды - оксиды, которым соответствуют кислоты (оксиды неметаллов (исключение - несолеобразующие оксиды - CO, NO, N2O, N4O2) и металлов в высшей степени окисления) Основные оксиды взаимодействуют с кислотными, образуя соль и с кислотами - образуя соль и воду, с водой взаимодействуют те основные оксиды, которым соответствуют щелочи (растворимые в воде основания) CaO + CO2 = CaCO3 CaO + H2SO4 = CaSO4 + H2O Na2O + H2O = 2NaOH Кислотные оксиды взаимодействуют с водой, образуя кислоты (исключение SiO2), с основными оксидами, образуя соли и со щелочами, образуя соль и воду:
Крахмал - дает такую окраску. Его реакция с йодом (йод-крахмальная реакция) является характерной качественной реакцией на крахмал и на иод Окраску имеет комплекс иода с крахмалом, образование которого объясняют молекул I2 помещаться в длинных полостях между витками спиралей, образованных молекулой крахмала. Полости заполнены плотно, и взаимодействия между молекулами достаточно сильны, чтобы обеспечить появление интенсивного окрашивания даже при очень низких концентрациях иода. При взаимодействии йода с крахмалом образуется соединение включения (клатрат) канального типа. Клатрат – это комплексное соединение, в котором частицы одного вещества («молекулы-гости» ) внедряются в кристаллическую структуру «молекул-хозяев» . В роли «молекул-хозяев» выступают молекулы амилозы, а «гостями» являются молекулы йода. Молекулы йода располагаются в канале спирали диаметром ~1 нм, создаваемой молекулой амилозы, в виде цепей ×××I×××I×××I×××I×××I×××. Попадая в спираль, молекулы йода испытывают сильное влияние со стороны своего окружения (ОН-групп) , в результате чего увеличивается длина связи I–I до 0,306 нм (в молекуле йода длина связи 0,267 нм) . Причем эта длина едина для всех атомов йода в цепи. Данный процесс сопровождается изменением бурой окраски йода на сине-фиолетовую (lмакс 620–680 нм) . Амилопектин, в отличие от амилозы, дает с йодом красно-фиолетовое окрашивание
Кислотные оксиды - оксиды, которым соответствуют кислоты (оксиды неметаллов (исключение - несолеобразующие оксиды - CO, NO, N2O, N4O2) и металлов в высшей степени окисления)
Основные оксиды взаимодействуют с кислотными, образуя соль и с кислотами - образуя соль и воду, с водой взаимодействуют те основные оксиды, которым соответствуют щелочи (растворимые в воде основания)
CaO + CO2 = CaCO3
CaO + H2SO4 = CaSO4 + H2O
Na2O + H2O = 2NaOH
Кислотные оксиды взаимодействуют с водой, образуя кислоты (исключение SiO2), с основными оксидами, образуя соли и со щелочами, образуя соль и воду:
SO3 + H2O = H2SO4
SO3 + Na2O = Na2SO4
SO3 + 2NaOH = Na2SO4 + H2O