Срешением! 1 определить массы продуктов реакции образовавшиеся при взаимодействии 100г нитрата серебра с соляной кислотой

глюкоза и фруктоза – это главные сбраживаемые сахара виноградного сусла. во

время брожения дрожжи метаболизируют большую часть глюкозы и фруктозы в спирт и

со2. виноградное сусло содержит приблизительно равные количество глюкозы и

фруктозы, а их общая концентрация обычно составляет 160-300 г/л.

дрожжи относятся к глюкофилам: в первую очередь они

потребляют глюкозу, затем – фруктозу. во время брожения активнее потребляется

глюкоза, а не фруктоза. следовательно, процентное содержание фруктозы в соотношении

увеличивается. это может к нарушению вина, и в стрессовых условиях

конца брожения выплеснуться в трудности потребления фруктозы. поэтому важно знать,

как варьируется потребление фруктозы дрожжами, чтобы обеспечить стабильное

брожение и избежать его преждевременной остановки.

Алкин - вещество вида CnH(2n-2)

При гидратации происходит следующее: (Реакция Кучерова)

CnH(2n-2) + H2O  --(HgSO4)--> CnH(2n)O

Итак:

Дано:

V(CnH(2n-2)) = 6.72 л

m(CnH(2n)O) = 17.4 г

CnH(2n-2) -- ?

6,72 л                                              17,4 г

CnH(2n-2) + H2O  --(HgSO4)--> CnH(2n)O

22,4 л/моль                                       (12n+2n-2) г/моль

n(CnH(2n-2)) = V(CnH(2n-2)) / Va = 6.72/22.4 = 0.3 моль

согласно уравнению реакции:

n(CnH(2n)O) = n(CnH(2n-2)) = 0,3 моль

M((CnH(2n)O) = 12n + 2n +16 = 14n + 16               (1)

m(CnH(2n)O) = M(CnH(2n)O) * n(CnH(2n)O) ==>

M(CnH(2n)O) = m(CnH(2n)O) / n(CnH(2n)O)                     (2)

Приравнивая (1) и (2), получаем:

14n + 16 = 17.4 / 0.3

откуда:

4n + 16 = 58 г/моль

n = 42/14 = 3

Следовательно, формула алкина выглядит так:

C3H4

или

С≡CH-CH3 - (пропил, он же метилацетилен)

А сама реакция:

С≡CH-CH3 + H2O --(HgSO4)--> CH3-CO-CH3

C3H4  или  С≡CH-CH3   (пропил, он же метилацетилен)