Тема: Углеводы
1. Причина участия глюкозы в реакции серебро-зеркало, в молекуле
А) имеет альдегидную группу. Б) имеет аминогруппу. В) имеет кетоновую группу.
D) имеет карбоксильную группу. Е) содержит нитрогруппу.
2. Количество структурных единиц в молекуле крахмала с молекулярной массой 1944000:
A) 12000 B) 1100 C) 10000 D) 11000 E) 1200
3. Если выход составляет 75%, то масса серебра, образованного при окислении 18 г глюкозы
A) 16,2 г B) 13,2 г C) 14,2 г D) 15,2 г E) 17,2 г
4. Количество функциональных групп в молекуле глюкозы:
А) 5 гидроксотопов, 1 карбонил. Б) 4 гидрозотопа, 2 карбонила. В) 3 карбонил, 3 гидроксотоп.
D) 2 гидроксотопа, 4 карбонила. E) 3 карбонил, 5 гидроксотоп.
5. Если во время ферментации глюкозы выделяется 448 л (ч.ч.) диоксида углерода, образующаяся масса спирта
A) 920 г B) 800 г C) 1020 г D) 450 г E) 860 г
6. Гидролиз 100 г целлюлозы дает 58 г глюкозы. Выход продукта:
A) 52,2% B) 36,5% C) 47,8% D) 46,5% E) 58,2%
7. Сахароза hello_html_m1b1efae2.gif глюкоза hello_html_m67beec54.gif Вещество, необходимое для 2-й реакции в цепи глюконовой кислоты:
A) Cu (OH) 2 B) NaOH C) KOH D) Ca (OH) 2 E) Ba (OH) 2
8. Масса этанола из 200 кг древесины, содержащей 50% целлюлозы;
A) 56,8 кг B) 98,8 кг C) 83,8 кг D) 74,8 кг E) 95,8 кг
9. Реагент для отделения глицерина от глюкозы (t °):
A) Cu (OH) 2 B) NaOH C) NaCl D) BaCl2 E) HCl
10. О строении и химических свойствах сахарозы:
А) Относится к алкоголю. Б) Относится к альдегидам. В) Относится к альдегидному спирту.
D) Относится к кислоте. E) Относится к алкоголю.
11. Масса целлюлозы, используемая для получения 14,4 г триацетилцеллюлозы:
A) 8,1 г B) 10,81 г C) 6,91 г D) 13,4 г E) 12,1 г
12. Масса глюконовой кислоты, образованной при окислении 108 г глюкозы:
A) 117,6 г B) 108,5 г C) 116,5 г D) 114,5 г E) 112,6 г
13. Если в результате ферментации глюкозы образуется 460 г этилового спирта, выделяется количество оксида углерода (IV):
A) 224 л B) 22,4 л C) 2,24 л D) 224,8 л E) 225 л
14. Масса пентаацетил глюкозы (Mr = 390), полученная из 18 г глюкозы, если выход продукта реакции составляет 70% по сравнению с теорией;
A) 27,3 г B) 65 г C) 54 г D) 33 г E) 42 г
15. Конечный продукт гидролиза целлюлозы:
А) hello_html_6895c8f.gif-глюкоза. Б) Сахароза. В) hello_html_2a103b01.gif-глюкоза. Г) рибоза. Е) Глюкоза.
16. Реакции с участием сахарозы:
А) Гидролиз. Б) Серебряное зеркало. В) гидрирование. Г) Увлажнение. Е) Полимеризация.
17. Для полной этеризации 1 кг целлюлозы требуется объемная доля уксусной кислоты с массовой долей 80% (р = 1,6 г / см3) (рассчитывается для 1 элементарного поколения целлюлозы):
A) 868 мл B) 812 мл C) 835 мл D) 1796 мл E) 824 мл
18. Масса крахмала, использованного для производства 900 кг глюкозы
A) 810 г B) 600 г C) 700 г D) 800 г E) 100 г
19. Если выход составляет 70%, то объем диоксида углерода (CW), образующегося при ферментации 36 г глюкозы в спирте:
A) 6,27 л B) 4,72 л C) 5,36 л D) 6,72 л E) 5,57 л
20. Когда 20% раствор 90 г глюкозы реагирует с раствором оксида серебра в аммиаке, высвобождается 2 г серебра. Расход серебра:
A) 9,26% B) 92% C) 0,92% D) 10,2% E) 9,8%
21. Углеводы, принадлежащие к гексозному типу;
A) фруктоза B) сахароза C) крахмал D) рибоза E) целлюлоза
22. Наличие альдегидной группы в молекуле глюкозы можно определить с этого вещества:
А) Раствор оксида серебра в аммиаке. Б) Карбонат кальция.
В) раствор уксусной кислоты Г) Активные металлы.
E) Настойка свежеприготовленного гидроксида железа (II) (t °).
23. Углеводы в крови:
А) глюкоза. Б) целлюлоза. В) альдегид. Г) мальтоза. Д) алкоголь.
24. Масса 0,5 моля сахарозы
A) 171 г B) 161 г C) 201 г D) 181 г E) 191 г
25. Функциональные группы в молекуле глюкозы:
А) Алкоголь, карбонил. Б) Алкоголь, карбоксил.
В) карбоксильный, фенольный. D) Фенольные, алкогольные. E) Эфирные эфиры, фенолы.
При непосредственном открытии 26,45 кг глюкозы и молочной кислоты образовалось 40 кг молочной кислоты. Рассчитайте расход продукта реакции по сравнению с теорией.
A) 88,9% B) 74% C) 69% D) 59% E) 42,6%
27. Реакция с участием сахарозы
A) гидролиз B) серебряное зеркало C) гидрирование D) гидратация E) полимеризация
28. Вещество, принадлежащее моносахариду
А) фруктоза
Б) сахароза
В) мальтоза
Г) крахмал
Е) целлюлоза
29. Масса глюкозы, образованной при гидролизе 68,4 г сахарозы
А) 36 г
Б) 16 г
В) 26 г
Г) 56 г
Е) 46 г
30. Массовая доля кислорода в молекуле глюкозы
А) 53,3
Б) 43,3
C) 73,3
D) 33,3
E) 63,3
1) с(4)o2(2) , cu2(1)o(2) , k3(1)n(3), al(3)br3(1)
2) na2o, mgh2, cuo, n2o
3) cucl2 + zn=zncl2 + cu ( хлорид меди, хлорид цинка; )
h2 + br2 =2hbr (бромная кислота, соединение)
na2o + h2o = 2naoh (оксид натрия, соединение)
ch4 = c + 2h2 (метан, разложение)
4) fe + s = fes
4al + 3o2 =2 al2o3
2h2o = 2h2 + o2
mg + cuo = mgo + cu
2 na + cl2 = 2nacl
5) m(hbr) = 1+80 =81
m(na2o) = 23 *2 + 16= 62
m(ca(oh)2) = 40 + 16*2 + 1*2= 74
2) в) все спирты одноатомные, а в) это альдегид
3) 2-метилбутанол-1
4) 4) нет правильного ответа, т.к в первом варианте альдегиды окисляются до карбоновых кислот, во втором ответе-в реакции Кучерова получаются альдегиды и кетоны, в третьем варианте-получаются одноатомные спирты.
5) С5H11OH-пентанол
Изомеры: пентанол-1, пентанол-2, пентанол-3, СH3CH(CH3)CH2COH (3-метилбутанол-1), СH3CH2CH(СH3)COH (2-метилбутанол-1), CH3C(CH3)2COH (2,2-диметилпропанол-1)