В 100 г вареной чечевицы в среднем содержится 6,8 г белков, 18,3 г углеводов и 1 г жиров. Рассчитайте (в кДж и ккал) энергию, которая выделится при усвоении порции массой 250 г.

Для расчета энергии, которая выделится при усвоении порции вареной чечевицы массой 250 г, нам необходимо знать количество энергии, которая содержится в каждом грамме белка, углеводов и жиров. Для этого у нас есть следующие данные:

- 1 г белков содержит около 17 кДж (4 ккал) энергии
- 1 г углеводов содержит около 17 кДж (4 ккал) энергии
- 1 г жиров содержит около 37 кДж (9 ккал) энергии

1. Сначала мы рассчитаем энергию, выделяющуюся при усвоении 6,8 г белков из 100 г чечевицы:
Энергия от белков = 6,8 г × 17 кДж/г = 115,6 кДж (27,2 ккал)

2. Затем рассчитаем энергию, выделяющуюся при усвоении 18,3 г углеводов:
Энергия от углеводов = 18,3 г × 17 кДж/г = 311,1 кДж (73,2 ккал)

3. Наконец, рассчитаем энергию, выделяющуюся при усвоении 1 г жиров:
Энергия от жиров = 1 г × 37 кДж/г = 37 кДж (8,7 ккал)

4. После этого сложим все полученные значения энергии, чтобы получить общую энергию, выделяющуюся при усвоении 100 г чечевицы:
Общая энергия = 115,6 кДж + 311,1 кДж + 37 кДж = 463,7 кДж (109,1 ккал)

5. Наконец, чтобы рассчитать энергию для порции массой 250 г, мы умножим общую энергию на коэффициент пропорциональности:
Энергия для 250 г = 463,7 кДж × (250 г / 100 г) = 1159,25 кДж (272,8 ккал)

Таким образом, энергия, которая выделится при усвоении порции чечевицы массой 250 г, составляет около 1159,25 кДж или 272,8 ккал.