Восьмиклассница Оля съела за чаем кусочек (150 г) слоёного торта. 5.1. Используя данные приведённой ниже таблицы, определите, какую массу углеводов
получил при этом организм девушки. ответ подтвердите расчётом.
Содержание некоторых компонентов в слоёном торте
Компонент
Углеводы
Вода
Белки
Жиры
Массовая
13,0
5,0
37,4
44,0
доля, %
Решение:
ответ:
CxH2x+1COOH + NaOH ---> CxH2x+1COONa + H2O
CxH2x+1COONa + NaOH --->Na2CO3 + CxH2x+2
CxH2x+2 + (3x+1)/2O2 --->xCO2 + (x+1)H2O
Количество кислорода, затраченного на сжигание алкена, равно 15,68:22,4 = 0,7 моль.
Молярная масса кислоты равна (14х+46) г/моль.
Количество кислоты равно 14,8/(14х + 46) моль.
Что, согласно схеме реакции сгорания, соответствует 0,7:(3х+1)/2 = 1,4/(3х + 1) моль.
Приравняем эти количества:
1,4/(3х+1) = 14,8/(14х+46).
Решив уравнение, получим: х = 2.
Формула кислоты С2Н5СООН