Сложными эфирами принято называть соединения, полученные по реакции этерификации из карбоновых кислот. При этом происходит замещение ОН- из карбоксильной группы на алкоксирадикал. В результате образуются сложные эфиры, формула которых в общем виде записывается как R-СОО-R'. Строение сложноэфирной группы Полярность химических связей в молекулах сложных эфиров аналогична полярности связей в карбоновых кислотах. Главным отличием является отсутствие подвижного атома водорода, на месте которого размещается углеводородный остаток. Вместе с тем электрофильный центр располагается на атоме углерода сложноэфирной группы. Но и углеродный атом алкильной группы, соединенный с ней, тоже положительно поляризован. Электрофильность, а значит, и химические свойства сложных эфиров определяются строением углеводородного остатка, занявшего место атома Н в карбоксильной группе. Если углеводородный радикал образует с атомом кислорода сопряженную систему, то реакционная заметно возрастает. Так происходит, например, в акриловых и виниловых эфирах. Физические свойства Большинство сложных эфиров представляют собой жидкости или кристаллические вещества с приятным ароматом. Температура их кипения обычно ниже, чем у близких по значениям молекулярных масс карбоновых кислот. Что подтверждает уменьшение межмолекулярных взаимодействий, а это, в свою очередь, объясняется отсутствием водородных связей между соседними молекулами. Однако так же, как и химические свойства сложных эфиров, физические зависят от особенностей строения молекулы. А точнее, от типа спирта и карбоновой кислоты, из которых он образован. По этому признаку сложные эфиры делят на три основные группы: Фруктовые эфиры. Они образованы из низших карбоновых кислот и таких же одноатомных спиртов. Жидкости с характерными приятными цветочно-фруктовыми запахами. Воски. Являются производными высших (число атомов углерода от 15 до 30) кислот и спиртов, имеющих по одной функциональной группе. Это пластичные вещества, которые легко размягчаются в руках. Основным компонентом пчелиного воска является мирицилпальмитат С15Н31СООС31Н63, а китайский - цериловый эфир церотиновой кислоты С25Н51СООС26Н53. Они не растворяются в воде, но растворимы в хлороформе и бензоле. Жиры. Образованные из глицерина и средних и высших карбоновых кислот. Животные жиры, как правило, твердые при нормальных условиях, но легко плавятся при повышении температуры (сливочное масло, свиной жир и др.). Для растительных жиров характерно жидкое состояние (льняное, оливковое, соевое масла). Принципиальным отличием в строении этих двух групп, что и сказывается на различиях в физических и химических свойствах сложных эфиров, является наличие или отсутствие кратных связей в кислотном остатке. Животные жиры являются глицеридами непредельных карбоновых кислот, а растительные - предельных кислот. Химические свойства Эфиры реагируют с нуклеофилами, что приводит к замещению алкоксигруппы и ацилированию (или алкилированию) нуклеофильного агента. Если в структурной формуле сложного эфира имеется α-водородный атом, то возможна сложноэфирная конденсация. 1. Гидролиз. Возможен кислотный и щелочной гидролиз, представляющий собой реакцию, обратную этерификации. В первом случае гидролиз обратим, а кислота выступает в роли катализатора: R-СОО-R' + Н2О <―> R-СОО-Н + R'-OH Основной гидролиз необратим и обычно называется омылением, а натриевые и калиевые соли жирных карбоновых кислот - мылами: R-СОО-R' + NaOH ―> R-СОО-Na + R'-OΗ 2. Аммонолиз. Нуклеофильным агентом может выступать аммиак: R-СОО-R' + NH3 ―> R-СО-NH2 + R'-OH 3. Переэтерификация. Это химическое свойство сложных эфиров можно причислить также к их получения. Под действием спиртов в присутствии Н+ или ОН- возможна замена углеводородного радикала, соединенного с кислородом: R-СОО-R' + R''-OH ―> R-СОО-R'' + R'-OH 4. Восстановление водородом приводит к образованию молекул двух разных спиртов: R-СО-OR' + LiAlH4 ―> R-СΗ2-ОΗ + R'OH 5. Горение - еще одна типичная для сложных эфиров реакция: 2CΗ3–COO–CΗ3 + 7O2 = 6CO2 + 6H2O 6. Гидрирование. Если в углеводородной цепи молекулы эфира имеются кратные связи, то по ним возможно присоединение молекул водорода, которое происходит в присутствии платины или других катализаторов. Так, например, из масел возможно получение твердых гидрогенизированных жиров (маргарина).Применение сложных эфиров Сложные эфиры и их производные применяются в различных отраслях промышленности.
Загрязнение окружающей среды – это выбросы посторонних веществ, которые не являются естественными для данной среды. Помимо этого на загрязнение окружающей среды влияет и большое количества химического агента. В данный момент проблема загрязнения окружающей среды является мировой катастрофой.
Уже несколько десятилетий с данной проблемой бурятся многие страны нашего мира. Но, в наше время большие темпы технологического производства и переработка полезных ископаемых, только ухудшает ситуацию. На сегодняшний день увеличилось количество заводов, которые специализируются на черной металлургии. Все эти антропогенные факторы только делают ситуацию еще плачевнее.
Необходимо отметить, что влияние человека на окружающую среду можно поделить на несколько групп. Первая группа – это физическое воздействие. Вторая – это биогенное воздействие. Третья – информационное воздействие. Есть конечно и другие воздействия. Но самым опасным является химическое воздействие.
Необходимо также отметить, что влияние людей на окружающую среду не несет в себе положительных моментов. И в лидирующих рядах такого загрязнения находится химическое загрязнение.
Стоит отметить, что воздействие человека на окружающую среду оказывает большое влияние не только на нее, но и на самого человека. Ведь, химические вещества, которые попадают в организм человека, никуда не исчезают. Они остаются в организме и вызывают некоторые хронические заболевания или усугубляют уже имеющиеся. Помимо этого, ученными было доказано, что воздействие химических веществ на живое существо вызывает у него мутации. Такое влияние могут оказывать тяжёлые металлы. Главной особенностью таких металлов является то, что они не выводятся из живого организма. Данные вещества могут оседать в тканях растений, которыми питаются животные. А на вершине данной пищевой цепочки стоит человек. Таким образом, данные вещества доходят и до организма человека.
Необходимо отметить, что есть и еще одно химическое вещество, которое вызывает загрязнение окружающей среды – это диоксин. Данное вещество может появляться при производстве продуктов в металлургической и целлюлозной промышленности. В данную категорию можно отнести и выхлопные газы. Стоит отметить, что такие вещества несут в себе опасность и для животных, и для человека. Такие вещества, даже в своем незначительном количестве поражать иммунную систему, а также разрушать печень и почки
Загрязнение окружающей среды – это выбросы посторонних веществ, которые не являются естественными для данной среды. Помимо этого на загрязнение окружающей среды влияет и большое количества химического агента. В данный момент проблема загрязнения окружающей среды является мировой катастрофой.
Уже несколько десятилетий с данной проблемой бурятся многие страны нашего мира. Но, в наше время большие темпы технологического производства и переработка полезных ископаемых, только ухудшает ситуацию. На сегодняшний день увеличилось количество заводов, которые специализируются на черной металлургии. Все эти антропогенные факторы только делают ситуацию еще плачевнее.
Необходимо отметить, что влияние человека на окружающую среду можно поделить на несколько групп. Первая группа – это физическое воздействие. Вторая – это биогенное воздействие. Третья – информационное воздействие. Есть конечно и другие воздействия. Но самым опасным является химическое воздействие.
Необходимо также отметить, что влияние людей на окружающую среду не несет в себе положительных моментов. И в лидирующих рядах такого загрязнения находится химическое загрязнение.
Стоит отметить, что воздействие человека на окружающую среду оказывает большое влияние не только на нее, но и на самого человека. Ведь, химические вещества, которые попадают в организм человека, никуда не исчезают. Они остаются в организме и вызывают некоторые хронические заболевания или усугубляют уже имеющиеся. Помимо этого, ученными было доказано, что воздействие химических веществ на живое существо вызывает у него мутации. Такое влияние могут оказывать тяжёлые металлы. Главной особенностью таких металлов является то, что они не выводятся из живого организма. Данные вещества могут оседать в тканях растений, которыми питаются животные. А на вершине данной пищевой цепочки стоит человек. Таким образом, данные вещества доходят и до организма человека.
Необходимо отметить, что есть и еще одно химическое вещество, которое вызывает загрязнение окружающей среды – это диоксин. Данное вещество может появляться при производстве продуктов в металлургической и целлюлозной промышленности. В данную категорию можно отнести и выхлопные газы. Стоит отметить, что такие вещества несут в себе опасность и для животных, и для человека. Такие вещества, даже в своем незначительном количестве поражать иммунную систему, а также разрушать печень и почки