Зачем при нагревании пробирок нужно использовать специальный держатель?

Для того что бы когда пробирки сильно нагреется не обжечь руку

Чтобы руку не обжечь, стекло неплохо проводит тепло.
И чтобы, ежели что пойдёт не по плану, содержимое пробирки не плеснуло на руку.