Жири. Вуглеводи, 1. Глюкоза - це а) спирт
в) карбонова кислота
б) альдегідоспирт
г) естер
2. Жири утворюються при взаємодії вищих кислот з
а) етанолом;
б) гліцеролом);
в) бутанолом;
г) стандіолом.
3. Вкажіть спиртову групу:
а) -ОН;
б) - СОН:
в) - СООН:
г) С=0
4. Запишіть якісний реактив на крохмаль
5. Стеарат - це
а) спирт
б) альдегідоспирт
в) карбонова кислота
г) естер
6. Укажіть вуглевод, який є найважливішою складовою клітинної стінки
рослинних клітин:
1. Інша назва виноградного цукру.
8. Запишіть якісний реактив на глюкозу.
9. Запишіть відносну молекулярну масу жиру, утвореного олеїновою
кислотою.
10. Установіть відповідність між типом перетворення і реагентом:
Тип перетворення
А Гідроліз крохмалю
ББродіння глюкози
в Якісна реакція на багатоатомні спирти и
ГРеакція «срібного дзеркала» за участю
Глюкози
Реагент
1 Амоніачний розчи.
Ag20
2 Сульфатна кислота
3 Нітратна кислота
4Купрум(ІІ) гідрокс
5 Дріжджі
11.Обчисліть масу глюкози у 160 грамах розчину з масовою часткою глюкс
25%.
12. Який об'єм вуглекислого газу виділиться внаслідок спиртового бродіння
1500 грам глюкози.​

Газ - агрегатное состояние вещества, где частицы не весьма слабо связаны силами взаимодействия. Взаимодействие между молекулами возникает за счет мгновенных диполей. Частицы движутся почти свободно, целиком заполняя сосуд, в котором находятся, и принимают его форму.
Жидкость - агрегатное состояние вещества, промежуточное между твердым и газообразным. Тут большая подвижность частиц и небольшое свободное пространство между ними. Взаимодействие между молекулами сильнее, чем в газах. Это приводит к тому, что жидкости сохраняют свой объем и принимают форму сосуда. Жидкость имеет свойство текучести. Свойства жидкости изотропны, т.е одинаковы по всем направлениям, кроме жидких кристаллов.
Твердое тело - агрегатное состояние вещества, со стабильностью формы. Взаимодействие между молекулами крайне велико. Малые расстояния между атомами. Твердые тела делятся на кристаллы и аморфные тела.
В кристаллах атомы (или ионы) расположены в пространстве в узлах кристаллической решетки и колеблются около них. Кристаллы анизотропны. Аморфные тела изотропны, не имеют четкой температуры плавления

Это прежде всего задача на "избыток - недостаток". Посмотрите на уравнение реакции: спирт и кислота реагируют эквимолярно (сколько молей спирта, столько молей кислоты), и продукт получается в том же количестве!
Например: если 1 моль спирта и один моль кислоты. то получится 1 моль эфира.
Если 0,06 моль кислоты, то получится 0.06 моль эфира и должно израсходоваться (на реакцию с 0.06 моль кислоты) 0,06 моль спирта.
Но спирта по условию больше, его 0,075 моль. Спирт в избытке, значит считаем по кислоте. Поэтому продукта 0.06 моль.
А за практическую массу эфира вы берёте то. что в условии имеется: 
3,7 грамм. А вовсе не массу кислоты (она 3,7 грамм), просто прочтите внимательнее.