Жиры- сложные эфиры, образованные глицеринами и высшими жирными кислотами.
Общая формула: CH2-O-COR
І
CH-O-COR1
CH2-O-COR2
CH2-O-COC17H33
CH-O-CO17H33- 1,2-диолеоил-3пальметоилглицерин
CH2-O-CO17H33
Жиры- сложные эфиры, образованные глицеринами и высшими жирными кислотами.
Общая формула: CH2-O-COR
І
CH-O-COR1
І
CH2-O-COR2
CH2-O-COC17H33
І
CH-O-CO17H33- 1,2-диолеоил-3пальметоилглицерин
І
CH2-O-CO17H33