Стихотворная речь на письме всегда оформляется построчно, потому что так удобнее её правильно читать. Строки обычно заканчиваются рифмованными словами в определенном порядке (каждые две, две через две или иначе), поэтому нам проще установить нужные акценты в тексте, правильно расставить паузы. Этим и отличается стихотворная речь от прозаической: в ней важна музыкальность, и чтобы увидеть эту музыкальность, нужно делить текст на рифмующиеся строки.