Потому что по своему характеру Пугачёв был бунтарь.Многие авторы называли его звероподным- (Пушкин звал его " бессмысленным и беспощадным" -этим и притягивает так его личность писателей.Всюду он выступал как кровожадный человек...который был всегда за любой бунт и сам его организовал и людей подстрекал. многие его называли разбойником самозванцем который заслуживает казни( так говорила Екатерина 2) но есть и те кто считали его и вовсе умным наблюдательным грозный государь- освободитель! Он не молчали тем самым и привлек всех своим характером настойчивостью и безстрашием...в том числе и писателей.