12 Можно ли реализовать данную муку?
4.: В-магазин поступила партия - соленых огурцов —10-бочек по-100-кг. При реализации отсортировано:•300-кг
рассола;-40-кг-специй;-80-кт с внутренними пустотами; 30-кг-сморщенных огурцов. При лабораторном анализе установлено:
содержаниеповаренной соли — 4,5%; титруемая кислотность — 0,7%; длина огурцов 90—100 мм. Определитевид и товарный
сорт соленых огурцов. На маркировке указано: огурцы корнишоны 1-й сорт. Можно-ли реализовывать данную партию?
5.-В-магазин поступила партия черного
байхового транулированного чая, фасованного в полужесткие коробки по
200-г-Масса-партии: 200 х — по-20-кт-в-ящике. При анал
аналите
-объединенной пробы обнаружено: достаточно нежный аромат,
средней: терпкости- вкус;- настой прозрачный "нижесредний", - цвет разваренного-листа-неоднородный, темно-коричневыйс
зеленоватым оттенком; гранулы достаточно ровные, продолговатой формы; содержание мелочи — 60-г.:Рассчитайте массу
средней пробы. Определите товарный сорт чая. Можно ли реализовать данный чай?
6.: Определите маркуч маргарина- "Сливочный", имеющего» чистый вкус-и- запах - кисломолочный,- со- слабым
привкусом: сливочного масла, консистенция- при- +18 °C: пластичная, поверхность" среза- матовая, цвет: светло-желтый,
однородный, массовая доля жира — 82%, влаги и летучих веществ 16%, соли — 0,4%. ответ обоснуйте.
7: Оспределите товарный- сорт-бараньего-топленого жира-в- пачках - по-300-г, имеющего-бледно-желтый цвет с
зеленоватым оттенком, приятный поджаристый вкус, плотную консистенцию, массовую долю влаги
23 Кон-При проверке массы нетто в 5 тачках оказалось: 1 пачка имеет массу:310г, 1 пачка-295 т, остальные — 300 г.
0,4%, кислотное число
Возможна ли реализация дарого жира?
"
8: Оспределите товарный сорт и вид подсолнечного масла, обладающего- прозрачностью, свойственным ему
запахом. Простное число — 17-м йода, кислотное число — 2,2 мг:КОН, содержание влаги и летучих веществ — 0,15%. При
спроверке массы истов10 бутылках по 700г (по маркировке) обнаружено: 22 бутылки имеют массу 670 т, 1 бутылка 750-т, 1
ута — 650 тостальные — 700 г. Возможна ли реализация данного масла?
Задание 7. Обобщить виды потерьг причины возникновения и меры по со предупреждению и уменьшению. Привести
примеры для продовольственных и непродовольственных товаров. Результаты работы оформить в виде табл. 35
Таблица 3-Характеристика видов товарных потерь
Вытворнын игры
Причины происхождении, примерно
Меры по предупреждению и уменьшению потерь
1/5 от 29 это 29/5=5,8 или 5 4/5 ,больше 1/5 от 29.
12/13 от 45 это 45*12/13=41 7/13
4/5 от 47 - это 47*4:5=37,6 или 37 3/5, больше 12/13 от 45.
1/99 от 436 это 436*1:99=4 40/99
1/2 от 11 это 11*1:2=5,5 или 5 1/2, больше 1/2 от 11.
20% от 50 это 50*20:100=10
50% от 20 это 20*50:100=10, величины равны.
3/1000 от 1м это 3/1000 от 100 см. 100*3:1000=0,3 см. или 3/10 см.
3/10 от 1 см. это 1*3:10=0,3 или 3/10 см., эти величины равны.
1/100 от 1 ч. или от 60 мин. это 60*1:100=0,6 или 3/5 мин.
99/100 от 1 мин. это 1*99/100=0,99 или 99/100, больше 99/100 от 1 минуты.
Высказывание о том, что Солнце вос- ходит на востоке, а заходит на западе, не соответ - ствует истине. Оно справедливо только дважды в го- ду — в дни весеннего и осеннего равноденствия. В эти дни день и ночь составляют ровно половину су- 45 ток, т. е. 12 ч. В летнее полугодие точки восхода и за- хода Солнца приближаются к северу, а в зимнее по- лугодие — к югу. На широте Москвы азимуты точек восхода и захода изменяются в пределах от 47° до 137° к востоку и западу от точки юга. То, что день равен ночи не в дни осеннего и весен- него солнцестояния обусловлено явлением рефрак- ции — преломлением лучей в атмосфере, вследствие чего Солнце кажется выше, чем на самом деле, по- этому его восход происходит раньше, а заход позд- нее. В среднем величина рефракции составляет 35′, т. е. несколько превосходит угловой диаметр солнеч- ного диска