Машина бабушка подготовила 36 банок для компота. В 15 из них она положила малину,
в 11 — вишню. Причем получилось, что банок, которые содержали оба вида этих ягод, было 7.
Потом пришла Маша с крыжовником. Раскладывая крыжовник, Маша заметила: «Бабушка,
смотри, я положила крыжовник в треть всех банок, при этом, третья часть от этой трети банок
содержит сразу три вида ягод.» Бабушка ответила: «Да, Маша, и столько же банок содержит только
крыжовник. Но при этом у нас не будет малиново-крыжовникового компота». Посчитайте, сколько
банок остались пустыми? Подтвердите свой ответ диаграммой Венна

Группа - микробные, подгруппа - токсикоинфекции.Возбудитель - ботулиническая палочка.
Продукты - колбаса, ветчина,рыба, овощи.Размножается без доступа кислорода( чаще в больших кусках, консервах).Встречается и раневой ботулизм при размножении в некротизированной ткани.
Причины - нарушения в процессе обработки и консервирования сырья.Плохая очистка,погрешности в мойке и др. Размножаясь палочка выделяет токсин.
Меры профилактики.Соблюдать правила санитарные и технологические.Сырье только свежее, не перезревшие овощи и фрукты,тщательное мытье перед консервацией,выдерживать время консервации и нормы консервантов( соль не менее 10% при засолке,уксус не менее2% при мариновании).Продукты могут подлежать повторной варке.

Переработка молока (в данном случае – удаление из его состава грубых механических включений в процессе изготовления молочных продуктов) заключается в центробежной очистке сырья в специальных сепараторах–молоко очистителях. Данная процедура обеспечивает удаление из молока всех мельчайших частиц загрязнений биологического происхождения. Однако в силу незначительных размеров бактериальных клеток удалить их полностью из состава молока посредством центробежной очистки невозможно, что обусловливает необходимость применения тепловой обработки сырья методом нагревания до температуры +780С, с двадцати секундной выдержкой. Или, говоря проще, в процессе пастеризации.