Можно сделать так: например, я сдавала на егэ те предметы, которые знаю, не считая обязательных, это биология, , но пойти работать хочу на специальность, где хотелось бы, чтобы в сдаваемых предметах были , обществознание. меня могут взять работать туда? (к слову, это просто пример, егэ и огэ я ещё не сдавала, но хочу поинтересоваться, чтобы заранее знать. и заранее )

Не думаю, что тебя туда возьмут, поскольку в приоритете у них именно те, кто сдавал общество и историю, а химия и биология никак не связана с этим, да и тебе там делать будет совершенно нечего -- если им нужны история и обществознание, то и преподавать они будут эти предметы и все, что с ними связано, а ты даже базовый материал знать не будешь, так смысл там учиться? Если хочешь пойти на ту или иную специальность -- давись и изучай все, что с ней связано, а также сдавай эти предметы.