Когда лук разрезают, в результате серии быстрых химических реакций из его клеток выделяется соединение серы — тиопропаналь-S-оксид. Это вещество раздражает глаза, защитная реакция глаза - слезы.
Человек может плакать по эмоциональным и физиологическим причинам, то есть от грусти или от боли соответственно. Однако если копнуть чуть глубже, то выяснится, что в среднем мы плачем порядка 250 миллионов раз в течении всей своей жизни!Смотрите. Веки представляют из себя своеобразные занавески из кожи, которые благодаря мышцам могут подниматься и опускаться. Делают они это настолько быстро, что мы даже не замечаем этого процесса, который, к слову, происходит примерно каждые 6 секунд.Слезы вырабатываются в особой железе, которая находится в уголке глаза. По специальным каналам жидкость попадает в слезный мешочек, расположенный у внутреннего уголка. Оттуда и появляются слезы в тот момент, когда мы начинаем плакать.Эти же протоки открываются при каждом нашем моргании, что бы увлажнять оболочку глаза. То есть во время плача происходит тоже самое.Благодаря плачу происходит процесс снятия стресса от различных эмоций. Доказано, что после этого действия многие люди чувствуют себя гораздо легче. А вот контролировать его можно, но далеко не всегда.Тоже самое случается, когда мы режем лук. В его состав входят специальные летучие вещества, которые раздражают наши глаза. Слезы вымывают этот раздражитель, выполняя свою защитную функцию
