Почему люди , живущие в степных и полупустынных районах , всегда носят шапку и флягу с водой?

Открытая местность, нет мест, где можно укрыться от знойного солнца. Шапка бережёт голову от перегрева, а вода пополнить запас жидкости в организме, вышедшей с потом.

фляга с водой - чтобы пить, когда будет жарко, или все пересохнет во рту.

шапка - чтобы голова не перегрелась, и не случился солнечный удар.