Краснодар был основан в 1793 году черноморскими казаками как военная крепость и носил прежде имя Екатеринодар - что означало "Дар Екатерины". (в 1792 г. Екатерина II подарила Кубанские земли Черноморскому казачьему войску). В 1920 г. Екатеринодар был переименован в Краснодар.Краснодар – столица Краснодарского края, территории, по площади равной Нидерландам, а по числу жителей превышающей всю Финляндию. Да и в самом Краснодаре людей в полтора раза больше чем в финской столице - Хельсинки. Государство в государстве - тем и сильна Россия! Центр российского земледелия, Краснодар одновременно является столицей единственного в стране курортного региона.Надо заметить, в последнее время туристическая отрасль становится локомотивом экономического роста. Во всех курортных городах от Анапы доАдлера чувствуется рука хозяина, индустрия туризма на глазах набирает обороты. И хотя сам Краснодар не является курортом, но в происходящих переменах не малая заслуга краевых властей. По валовому продуктуКраснодарский край занимает шестое место по стране, пропустив вперед лишь Москву, Петербург и сибирскую нефтяную тройку. Не за счет сырья или банков, а как результат каждодневной и упорной работы простых людей.Сам город тоже можно отнести к "успешным". На его долю приходится 36 процентов промышленного производства края, 30 процентов строящегося жилья, и пятое место в стране по инвестиционной привлекательности. И это справедливо. Краснодар – главный культурный центр южной части России. Здесь много ВУЗов, 30 музеев, 8 концертных залов, цирк. А много ли городов могут похвастаться собственным симфоническим оркестром? А в Краснодаре есть. Есть и бурный рост современного строительства. Новые кинотеатры, гипермаркеты, торговые центры столичного уровня. Будучи удаленным от моря, Краснодар обзавелся своим аквапарком, хотя для горожан не составляет труда за пару часов доехать на машине до Черного моря, ведь от Краснодара до Джубги чуть больше ста километров. Многие все же предпочитают оставаться дома: в городе достаточно развлечений на любой вкус. Можно просто пройтись по чистой, закованной в камень набережной, посидеть в кафе, а можно "оторваться по полной" в любом из ночных диско-клубов или казино на центральной улице с ласковым названием "Красная". Кому хочется тишины и покоя, - можно посидеть с удочкой на реке, или покататься на яхте по огромному водохранилищу, нависающему над федеральной трассой Москва-Сочи. Жизнь в городе совсем не провинциальна…Приятно радуют краснодарские перспективы: принята программа расселения старого жилого фонда (такая же программа успешно реализована в Казани, благодаря чему были решены проблемы 46 000 квартир) Скоро Краснодар получит по-настоящему королевский подарок: осуществлена договоренность с РЖД о выводе из города железной дороги. Ведь это сегодня настоящий бич – три переезда в центре города! Но скоро проблема будет решена, и за это нужно сказать отдельное губернатору: легче руками толкать паровоз, чем сдвинуть с места такое серьезное московское министерство. Город меняется на глазах. Завтра, через год и дальше Краснодар будет радовать своими успехами, а мы - завидовать белой завистью его трудолюбивым и успешным жителям.
1. Приготовить чак чак по-татарски в домашних условиях можно и без торжественного повода, если уж очень хочется попробовать эту невероятную сладость. Для начала нужно замесить тесто. Соединить яйца со щепоткой соли и постепенно вводить муку. Когда тесто станет довольно крутым, его нужно отложить в сторону примерно на 20 минут.2. Для приготовления этого блюда также понадобится марля. Ее необходимо намочить и отправить в морозильник.3. Когда тесто немного "отдохнуло" его можно раскатать. Толщина его должна быть около 2 мм.4. Острым ножом аккуратно разрезать тесто на полоски.5. Затем довольно длительный и кропотливый процесс - каждую полосочку нужно нарезать так, чтобы получились небольшие брусочки.6. В кастрюле с толстым дном или сотейнике нагреть растительное масло (оно должно быть раскаленное). Поочередно отправлять туда брусочки теста, слегка обжаривая. Каждая партия будет жариться около 3 минут, не более того. Тесто не должно гореть и становиться коричневым. Далее обжаренные брусочки следует выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать остатки масла.7. Соединить сахар с медом и отправить на огонь. Довести до кипения и немного проварить сироп.8. Готовый сироп соединить с тестом и тщательно перемешать.9. Подготовленной заранее марлей застелить глубокую тарелку или блюдо. Быстро выложить тесто с сиропом.10. Сверху накрыть тарелкой и плотно прижать. Затем конструкцию перевернуть и аккуратно снять марлю. Чак чак по-татарски в домашних условиях может быть абсолютно любой формы. Сделать это можно с той же марли, снова смочив ее. Самое сложное - это дать возможность блюдо постоять 2 дня, а затем начать дегустацию.
