Вкусная хлебная корочка образуется в первые 10 - вопрос №104449376 от Лёлик8881 27.04.2020 07:49

Question

Математика: Вкусная хлебная корочка образуется в первые 10 мин. после помещения теста в горячую печь, предотвращая испарение любых образующихся газов. какие процессы ответственны за образование корочки?

Лёлик8881 · Answer

Хлебная корочка образуется из-за испарения влаги из верхних слоев теста, то есть из-за обезвоживания верхнего слоя теста....