Древние греки и римляне, рассуждая о природе искусства и выстраивая самые замысловатые философские трактаты, предпочитали, тем не менее, отправлять пищу в рот просто руками. «Берите кушанья концами пальцев", — учил Овидий. После еды руки обтирали кусками хлеба.
Позже у древних греков в процессе принятия пищи использовались перчатки и особого рода костяные наконечники, которые одевались на пальцы.
В давние времена для приготовления и раскладывания пищи использовали раковины, скорлупки в качестве ложек, а предметы с острым краем (кости, камни) - в качестве ножей. Они и являлись самыми ранними «столовыми приборами» .
У германцев ложкой служила изогнутая корочка хлеба, которой ели кашу из зерна или мякоть фруктов. В средние века для всей семьи посередине стола ставили общую миску, из которой руками брали куски мяса. Мясо гости резали принесенным с собой ножом, который висел, как правило, в кожаном чехле на поясе. Когда пищу подавали порционно - на плоской доске из дерева или олова, то нож и применяли для отрезания кусочков мяса от порции пищи. Вилка появилась позднее.
Ложка Это самый древний столовый предмет. Для потребления жидкой пищи древние люди использовали изогнутые предметы, которые встречались в природе.
Отчасти они проходили дополнительную обработку, чтобы усилить выпуклость и вогнутость. Такие ложки были из рога, дерева и. кости. Столовые ложки и черпаки встречались у римлян, однако до эпохи средневековья ложка оставалась редкостью. До ХV - XVI вв. в Европе чаще пользовались напоминающими ложку предметами с круглой и короткой ручкой, которую охватывали всей рукой. В XVII – XVIII вв. во Франции и Италии появляются различные по форме и назначению типы ложек (для чая, кофе, компотов, пудингов и т. д.) . B XVIII в. они появились В Германии. К тому времени ложка приобрела современную форму, и стало удобным держать. ложку большим, указательным и средним пальцами .
Вилка Прародителем вилки был вертел с двумя острыми зубцами и короткой ручкой, которым пользовались при приготовлении или при подаче еды на стол.
В венецианских рукописях ХI столетия упоминается вилка, но долгое время она оставалась предметом роскоши даже в семьях знати. В ХУ и XVI вв. вилка стала трехзубцовой и приобрела известность по всей Европе, с XVII в. она четырехзу6цовая. С изменением характера пищи менялась и форма вилки. Современная вилка обладает широкими или узкими зубцами и удобной ручкой.
Нож Очевидно, нож появился в то же время, что и ложка. Предшественниками ножа были заостренные кусочки кремния, кости или кусочки прочного дерева с острыми краями. Для ножей изготавливали специальные чехлы. Ножи из металла в том виде, в каком мы имеем их сегодня, существуют с бронзового века. Практиковалось укрепление своего рода шипа на отлитом или выкованном лезвии, удлинение рукоятки из дерева или рога, которую богато украшали. Современный столовый нож по сравнению с историческим значительно меньше. Долгое время гость, приглашенный к обеду, должен был приносить прибор с собой. Источник: прототипы ложки, вилки и ножа
Позже у древних греков в процессе принятия пищи использовались перчатки и особого рода костяные наконечники, которые одевались на пальцы.
В давние времена для приготовления и раскладывания пищи использовали раковины, скорлупки в качестве ложек, а предметы с острым краем (кости, камни) - в качестве ножей. Они и являлись самыми ранними «столовыми приборами» .
У германцев ложкой служила изогнутая корочка хлеба, которой ели кашу из зерна или мякоть фруктов. В средние века для всей семьи посередине стола ставили общую миску, из которой руками брали куски мяса. Мясо гости резали принесенным с собой ножом, который висел, как правило, в кожаном чехле на поясе. Когда пищу подавали порционно - на плоской доске из дерева или олова, то нож и применяли для отрезания кусочков мяса от порции пищи. Вилка появилась позднее.
Ложка
Это самый древний столовый предмет. Для потребления жидкой пищи древние люди использовали изогнутые предметы, которые встречались в природе.
Отчасти они проходили дополнительную обработку, чтобы усилить выпуклость и вогнутость. Такие ложки были из рога, дерева и. кости. Столовые ложки и черпаки встречались у римлян, однако до эпохи средневековья ложка оставалась редкостью. До ХV - XVI вв. в Европе чаще пользовались напоминающими ложку предметами с круглой и короткой ручкой, которую охватывали всей рукой. В XVII – XVIII вв. во Франции и Италии появляются различные по форме и назначению типы ложек (для чая, кофе, компотов, пудингов и т. д.) . B XVIII в. они появились В Германии. К тому времени ложка приобрела современную форму, и стало удобным держать. ложку большим, указательным и средним пальцами .
Вилка
Прародителем вилки был вертел с двумя острыми зубцами и короткой ручкой, которым пользовались при приготовлении или при подаче еды на стол.
В венецианских рукописях ХI столетия упоминается вилка, но долгое время она оставалась предметом роскоши даже в семьях знати. В ХУ и XVI вв. вилка стала трехзубцовой и приобрела известность по всей Европе, с XVII в. она четырехзу6цовая. С изменением характера пищи менялась и форма вилки. Современная вилка обладает широкими или узкими зубцами и удобной ручкой.
Нож
Очевидно, нож появился в то же время, что и ложка. Предшественниками ножа были заостренные кусочки кремния, кости или кусочки прочного дерева с острыми краями. Для ножей изготавливали специальные чехлы. Ножи из металла в том виде, в каком мы имеем их сегодня, существуют с бронзового века. Практиковалось укрепление своего рода шипа на отлитом или выкованном лезвии, удлинение рукоятки из дерева или рога, которую богато украшали. Современный столовый нож по сравнению с историческим значительно меньше. Долгое время гость, приглашенный к обеду, должен был приносить прибор с собой.
Источник: прототипы ложки, вилки и ножа