Животноводство является одной из самых древних отраслей деятельности человека. эта деятельность сыграла исключительную роль в развитии вида ноmo sapiens в современного человека и занимает важное место в современной . в современном понимании животноводство может быть определено как отрасль сельского хозяйства, обеспечивающая производство необходимых продуктов питания для человека (молоко, мясо, яйца) и шерстно-кожевенного сырья для легкой промышленности при использовании в качестве средств производства животных. из более чем 1.200.000 видов животных, обитающих на земле, человеком , вероятно, несколько более 40. к животным обычно причисляют таких, которые живут и размножаются в неволе и используются человеком для тех или иных целей. жизнь, питание и размножение этих животных контролируется и регулируется человеком. за тысячи лет пребывания в состоянии эти животные претерпели глубокие доместикационные изменения как во внешнем облике, так и, особенно, в уровне продуктивности. считается, что приручение и начало разведения первых животных человеком имело место в мезолите, среднекаменном периоде, т.е. за 12 тысяч лет до нашей эры. в основном, происходило в неолите, новокаменном периоде. однако процесс и совершенствования животных продолжается и до наших дней. теоретической базой животноводческого производства является зоотехническая наука. на начальных этапах эта наука формировалась и развивалась стихийно и долгое время представлялась как искусство, как учение, прежде всего, о скотозаводском искусстве. понятие о скотозаводском искусстве использовалось как обобщающее без подразделения по отдельным животных.
